নাজমুল হক চৌধুরী :বাঙালি বাংলা,বাংলাদেশ মানেই পৌষ-পার্বণে ঘরে ঘরে পিঠা উৎসব। বাঙ্গালী সংস্কৃতির এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, অনন্য ঐতিহ্য পিঠা। শীতের শুরুতেই গ্রাম শহরের প্রতিটি ঘরে ঘরে ধুম পড়ে যায় পিঠার। বাঙ্গালী সংস্কৃতির এই চিরাচরিত ঐতিহ্যকে লালন করতে পরবর্তী প্রজন্মের সামনে তুলে ধরতে আয়োজন হয় পিঠা উৎসবের।

মঙ্গলবার (৩১ জানুয়ারি) নরসিংদী জেলার ঐতিহ্যবাহী শিক্ষা প্রতিষ্ঠান নরসিংদী সরকারি কলেজে আয়োজন করা হয় পিঠা উৎসবের। সকালে ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসবের উদ্বোধন করেন নরসিংদী সরকারি কলেজের সম্মানিত অধ্যক্ষ্য প্রফেসর মোস্তাক আহমেদ ভূইয়া। এসময় উপস্থিত ছিলেন কলেজের বিভিন্ন অনুষদের শিক্ষক, কলেজ শাখা ছাত্রলীগ, কলেজের ছাত্রছাত্রী ও অসংখ্য দর্শনার্থীরা।

প্রফেসর মোস্তাক আহমেদ ভূইয়া পিঠা উৎসবের উদ্বোধনী বক্তব্যে বলেন, বাঙ্গালীর ইতিহাস ঐতিহ্যের অংশ পিঠা। শিক্ষক, ছাত্রলীগ, ছাত্র-ছাত্রী সহ সকলের উপস্থিতিতে পিঠা উৎসবের শুভ উদ্বোধন করলাম”।

নরসিংদী সরকারি কলেজে আয়োজিত ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব পরিদর্শন করে দেখা গেছে, কলেজের মুল ভবন প্রাঙ্গনে জাক জমক ভাবে পুরো বাঙ্গালীয়ানা সাজে সাজানো হয়েছে বিভিন্ন স্টল ও পিঠা উৎসব মঞ্চ। রেড ক্রিসেন্ট,রোভার স্কাউট সহ কলেজের বিভিন্ন অনুষদের অংশগ্রহণে প্রায় ১৫ টি স্টল দেয়া হয়েছে পিঠা উৎসবে।

এসব স্টলে বাঙ্গালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের অংশ হরেক রকম পিঠা দেখা যায়। পাটিসাপটা, পুলি, ঝাল পিঠা, নারিকেল পিঠা, ভাপা পিঠা বানিয়েছেন অনেকে। আবার অনেক স্টলে দেখা গেছে, নকশা, পিঠা, ঝিকুন পিঠা,সূর্যমুখী, রস পুলি, দুধ পুলি সহ অনেক পিঠা। জিলাপি, পাকন, ফুল পিঠা, জামাই পিঠা, সন্দেশ,চিতই সহ প্রায় ১০০ প্রকারের পিঠা দেখতে পাওয়া যায় বিভিন্ন স্টলে।

নরসিংদী সরকারি কলেজে আয়োজিত এই পিঠা উৎসবের স্টলে নান রকম দেশীয় সাজে পিঠা বিক্রয় করতে দেখা যায় কলেজের শিক্ষার্থীদের। পিঠা উৎসব দেখতে সকাল থেকেই দর্শনার্থীদের উপচে পড়া ভীড় ছিল নরসিংদী সরকারি কলেজ। বাঙ্গালী ইতিহাস সংস্কৃতির অংশ পিঠা। পিঠা উৎসবের এই আয়োজনকে সাধুবাদ জানান শিক্ষক,শিক্ষার্থী ও দর্শনার্থীগন।